Skölj bovetet i durkslag med minst en liter kokande vatten. Lägg sedan bovetet och sesamfröna i blöt i nytt kallt vatten över natten.
Vattnet ska bara precis täcka bovetet och sesamfröna, men håll lite koll och fyll på för det absorberas lite vatten i början.
Tillsätt chiafrö, salt, och brödkrydda till det blötlagda bovetet och sesamfröna. Mixa slätt i en mixerkanna, konsistensen ska vara som gröt.
Olja en brödform (som rymmer 1 1/2 liter), gärna med fast kokosolja. Häll i smeten, täck med bakduk, och låt jäsa i 24-36 timmar. Rumstemperaturen bör vara 19-22˚C.
Sätt ugnen på 225˚C.
Grädda långt ner i ugnen i en timma.