Sätt ugnen på 200˚C.
Skala och skär sötpotatisen i lagom stora bitar, lägg sötpotatisen i en bunke och blanda med rapsolja salt och spiskummin. Rosta sedan mitt i ugnen i ca 30 minuter (tills mjuka), låt sedan svalna.
Hacka persiljan och ställ åt sidan, likaså med spenaten.
Riv skalet av citronen, pressa sedan ur saften och blanda med olivoljan, och riv sist ned vitlöken och rör ihop.
Blanda ihop två tredjedelar av persiljan, kikärtorna, spenaten samt dressingen.
Toppa med fetaost och den sista persiljan.